WASHINGTON - Un referendum popolare deciderà la sorte del "foie gras" celebre prodotto gastronomico nelle tavole della capitale degli Stati Uniti. Il prossimo 3 novembre, in concomitanza con le elezioni di metà mandato per il congresso, i residenti del distretto di Columbia troveranno sulla scheda elettorale un quesito specifico mirato a vietare la vendita e la distribuzione della contestata pietanza francese all'interno dei confini urbani.

La consultazione popolare è stata resa possibile grazie alla mobilitazione delle associazioni per i diritti degli animali, che hanno raccolto oltre trentaduemila firme certificate tra la cittadinanza. I promotori dell'iniziativa sostengono la necessità di fermare una pratica alimentare ritenuta crudele nei confronti degli animali, puntando a colpire uno dei mercati di consumo più rilevanti di tutto il territorio nazionale americano.
Il provvedimento divide profondamente la comunità locale e la categoria dei ristoratori, preoccupata per le ripercussioni economiche sulle attività commerciali tradizionali. Diversi chef stellati della zona frequentata dagli esponenti della politica federale contestano la misura restrittiva, evidenziando il rischio di perdere una parte importante della cucina d'autore e della ristorazione di lusso cittadina.

Le autorità locali monitorano l'evolversi della campagna elettorale mentre il dibattito politico si infiamma attorno ai temi della tutela animale e della libertà di consumo. L'esito della consultazione cittadina potrà creare un precedente normativo importante, allineando la capitale ad altre realtà urbane e statali che hanno già introdotto restrizioni analoghe sul territorio statunitense.

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