TREVISO – Il titolo della Tiramisù World Cup per la ricetta originale va in Brasile. A conquistarlo è stato Marcos Muzzi, 51 anni apicoltore di San Paolo e pasticcere amatoriale, che nella finale di Treviso ha convinto la giuria con un tiramisù apprezzato per equilibrio, gusto e rispetto della tradizione.

“È un sogno che diventa realtà, vincere questo titolo è per me una emozione unica”, ha dichiarato Muzzi. “Mi sono impegnato molto, mi alleno da più di due anni per raggiungere questi risultati. Lo dedico ai miei amici, a mio marito". 

Il titolo nella categoria Ricetta Creativa è stato conquistato dal vicentino Ciro Tomassini. La sua interpretazione del dessert ha unito agli ingredienti tradizionali composta di lamponi, cioccolato bianco e miele al limone.

"Abbiamo celebrato al meglio questo primo anniversario - racconta Francesco Redi, ideatore e organizzatore della TWC - . Sono già aperte le iscrizioni per il prossimo anno, che sarà ancora più coinvolgente e appassionato. Ci accorgiamo ogni anno di quanto l’interesse e la rete di rapporti che nascono intorno al Tiramisù crescano e si rafforzino, nel nostro territorio e non solo. Proprio il Tiramisù, oramai non è solo ricette: è un linguaggio che raccoglie e unisce intorno a sé tante persone".

In questa decima edizione, a sfidarsi ci sono stati 320 concorrenti da tutto il mondo, con ben 33 nazioni rappresentate (italia inclusa), 130 “giudici buongustai” che hanno superato il quiz online per entrare a far parte della giuria delle Selezioni, 40 minuti per preparare la propria porzione. Due le categorie di gara: quella della ricetta originale con i tradizionali 6 ingredienti base (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao) e quella creativa, con la possibilità di aggiungere fino a 3 ingredienti e sostituire il biscotto. Un successo di partecipanti e di pubblico, tutti golosi di tiramisù.
 

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