Ieri pomeriggio audizione informale, in Senato, per Floriano Zambon, presidente dell'Associazione nazionale ed europea delle Città del Vino.
Zambon, ha ribadito quanto detto in altre occasioni: “
L’Associazione nazionale Città del Vino  è contraria in modo convinto all’uso dei trucioli nel vino. Insieme a Legambiente, ha lanciato una petizione popolare contro questa nuova pratica enologica che, nel giro di pochi mesi, consentirà l’impiego dei trucioli di legno per dare a vini un effetto “invecchiamento”, rapido da ottenere, di basso profilo e senza un’adeguata informazione ai consumatori. I motivi sono semplici – ha ricordato Zambon – e riguardano la tutela dell’alta qualità del prodotto. E soprattutto il fatto che il vino si fa nella vigna e non, in modo alchemico, nella cantina.” Il testo del discorso di Floriano Zambon è allegato alla new.