Un’esplosione di Mediterraneo grazie al Marsala addolcito dal sole siciliano

Lo zabaione ai frutti di bosco

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Ricorro, ogni tanto, ad una cara amica, gran maestra di cucina e protagonista nelle trasmissioni Geox di Rai 3, la quale oltre che persona di grande cultura, è cuoca straordinaria nella riscoperta e valorizzazione delle tradizioni gastronomiche della nostra terra.

Ecco gli "Spaghettoni tradizionali con Acciughe del Cantabrico, Polvere di Lampone e Crumble di Pane Fritto" dello chef Massimo Livan

Spaghetti? Simbolo della cucina in evoluzione

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - La cucina non resta mai ferma, ma si evolve in base alle disponibilità anche economiche, all’evoluzione dei gusti e delle mode, alle influenze che arrivano da fuori.
 

Due parole sul notissimo dolce associato a questo particolare periodo dell'anno

Frittelle vuol dire Carnevale

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Tutti conoscono le frittelle, le nostre gustose fritole, ma sappiamo quando appaiono nel panorama dolciario del nostro Carnevale?

Uno dei più conosciuti e amati dolci di Carnevale

Ecco i Crostoli

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Il Carnevale è già iniziato e sappiamo che non regna più solo sul paese di Cuccagna, non è più quel personaggio “gran goloso, ebbro, ribaldo e lussurioso” di cui parlano le commedie medioevali.
 

Uno dei dolci più antichi del Veneto Orientale

La pinza dell’Epifania

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Questo antico dolce è presente nel Trevigiano, nel Veneto Orientale e nel vicino Friuli e, pur con qualche variante, in altre aree del Triveneto.
 

Come nacque lo zampone? E perchè giunse in Veneto?

A tavola per Capodanno

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Per il pranzo di Capodanno – a volte anche tra i piatti del cenone del 31 dicembre – viene servito lo zampone con il contorno di lenticchie e, per frutta, abbondanza di frutta secca: noci, nocciole, arachidi.

Da dove viene e come nasce il classico dolce per le feste di Natale e fine anno?

È Natale, ecco il Panettone

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Da molti anni ormai anche il Veneto produce il Panettone, dolce natalizio della tradizione milanese, evolutosi nel corso del tempo fino a presentarsi con le caratteristiche attuali.

La storia del celebre dolce nato in Veneto

Natale è alle porte, torna il "Pan d'oro"

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Natale è sempre più vicino e desidero raccontare la storia di un dolce natalizio nato nel Veneto, poco più di 100 anni fa, e ormai conosciuto, richiesto e gustato in tutto il mondo.

Un programma che celebra il Radicchio Rosso di Treviso IGP attraverso cooking show, degustazioni, produttori e tantissimi appuntamenti

Arrigo Cipriani a Treviso: è l'ambasciatore del buon cibo

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TREVISO - A salire sul palco di Piazza Aldo Moro ci sarà anche Arrigo Cipriani che, assieme al Professor Danilo Gasparini, terrà un incontro pubblico sul tema ristorazione.

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