Un periodo particolare, un periodo adatto per guardarsi dentro e magari scoprire nuove passioni come magari quella di fare il pane.

TREVISO - Siamo in piena Quaresima: emergenza a parte, un tempo nel quale la Chiesa cattolica, fin dalle origini, ma soprattutto dal Concilio di Trento (1545-63), invita i suoi fedeli a un periodo di penitenza, in particolare evitando di mangiare cibi grassi.

TREVISO - Siamo in Quaresima, tempo di penitenza, che, al giorno d’oggi, significa soprattutto solidarietà e un pensiero concreto per chi, per qualsiasi motivo, sta peggio di noi.

TREVISO - Ricorro, ogni tanto, ad una cara amica, gran maestra di cucina e protagonista nelle trasmissioni Geox di Rai 3, la quale oltre che persona di grande cultura, è cuoca straordinaria nella riscoperta e valorizzazione delle tradizioni gastronomiche della nostra terra.

TREVISO - La cucina non resta mai ferma, ma si evolve in base alle disponibilità anche economiche, all’evoluzione dei gusti e delle mode, alle influenze che arrivano da fuori.
 

TREVISO - Tutti conoscono le frittelle, le nostre gustose fritole, ma sappiamo quando appaiono nel panorama dolciario del nostro Carnevale?

TREVISO - Il Carnevale è già iniziato e sappiamo che non regna più solo sul paese di Cuccagna, non è più quel personaggio “gran goloso, ebbro, ribaldo e lussurioso” di cui parlano le commedie medioevali.
 

TREVISO - Questo antico dolce è presente nel Trevigiano, nel Veneto Orientale e nel vicino Friuli e, pur con qualche variante, in altre aree del Triveneto.
 

TREVISO - Per il pranzo di Capodanno – a volte anche tra i piatti del cenone del 31 dicembre – viene servito lo zampone con il contorno di lenticchie e, per frutta, abbondanza di frutta secca: noci, nocciole, arachidi.

TREVISO - Da molti anni ormai anche il Veneto produce il Panettone, dolce natalizio della tradizione milanese, evolutosi nel corso del tempo fino a presentarsi con le caratteristiche attuali.