Torna ai fornelli di COOKiamo Giada al Naturale, con due appuntamenti interamente dedicati al mondo vegetale.

Un corso in due serate dedicato a vegetariani e vegani e a tutti coloro che non lo sono per niente ma hanno desiderio di approfondire questo approccio green. Tutti possono partecipare: dagli appassionati agli addetti ai lavori ai cuochi meno esperti, la nostra cucina apre le porte a chiunque voglia allargare i propri orizzonti veggie.

Chi è Giada al Naturale? Giada si occupa di cucina vegetale e agricoltura sostenibile, condividendo ricette che sviluppa a partire da quello che raccoglie direttamente dal suo orto e promuovendo un’alimentazione vegetale, locale e di stagione in un’ottica farm to fork. La sua cucina punta a sdoganare alcuni preconcetti sull’alimentazione vegetale e a spingere le persone a sperimentare di più con ortaggi anche antichi e meno conosciuti.  Il suo format “raccolgo il mio pranzo per oggi” è quello che ha più successo sui suoi canali, video in cui appunto va nell’orto a raccogliere quello che la natura offre e poi trasforma in piatti in cucina. Giada coi suoi corsi spera di trasmettere la sua passione per la natura, l’autoproduzione ed il ritorno alla ruralità.

Ecco il dettaglio di quello che andremo a fare:

FUORI DI ZUCCA! Lunedì 18 Novembre, alle 20

Eh sì, perché noi siamo proprio fuori per la zucca! Così allegra, dolce, colorata. Regina trionfante delle tavole d’autunno, la zucca è un prodotto di stagione ricco di fibre, sali minerali e vitamine che può essere declinato in mille ricette. Gli ottimi valori nutrizionali associati alle numerose proprietà benefiche per il corpo e la sua salute, rendono la zucca un prodotto eccellente, da mettere nel carrello della spesa almeno un paio di volte la settimana. In questo appuntamento Giada ci fornirà una serie di informazioni per trattare questo ortaggio dal sapore dolce e delicato e ci insegnerà a utilizzare questo ingrediente prima a crudo, preparando una deliziosa Zucca marinata; declinato nel ripieno per dei Tortelli di Zucca in versione totalmente vegetale; dulcis in fundo in un ghiotto Dessert Thailandese a base di Zucca e Latte di Cocco. Ne sentiamo già il profumino!

NATALE VEG  Giovedì 5 Dicembre, alle 20

Il Natale si avvicina ed è probabile che o voi o qualcuno dei vostri commensali sia orientato alla cucina naturale o vegetale che dir si voglia. Ti stai chiedendo cosa potresti fare di carino, gustoso e scenografico per un giorno così importante? Allora questo è l’appuntamento che fa per te! Giada ci insegnerà passo passo le ricette per creare un antipasto, un primo e un secondo piatto alternativi, senza derivati animali, con cui stupire i nostri ospiti veg nel giorno più importante dell’anno! Ci andremo a sbizzarrire creando una entrée super coreografica composta da un Cestino di Porri e Patate; una golosa Pappardella al Ragù Vegetale; un secondo piatto di Seitan al Vino Rosso da leccarsi i baffi! Ridisegniamo insieme il Natale in chiave veg!

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Giada al Naturale

GIADA AL NATURALE  Trevigiana, classe ’92. Giada Danesin si occupa di cucina vegetale e agricoltura sostenibile, condividendo ricette che sviluppa a partire da quello che raccoglie direttamente dal suo orto e promuovendo un’alimentazione vegetale, locale e di stagione in un’ottica farm to fork. La sua cucina punta a sdoganare alcuni preconcetti sull’alimentazione vegetale e a spingere le persone a sperimentare di più con ortaggi anche antichi e meno conosciuti. Il suo format “raccolgo il mio pranzo per oggi” è quello che ha più successo sui suoi canali, video in cui appunto va nell’orto a raccogliere quello che la natura offre e poi trasforma in piatti in cucina. Giada coi suoi corsi spera di trasmettere la sua passione per la natura, l’autoproduzione ed il ritorno alla ruralità. Sul suo canale Instagram @giadaalnaturale e su YouTube ci offre spunti interessanti sui temi della cucina vegetale, dell’orto e dell’agricoltura in generale. Ora lavora in un Relais veg immerso nella natura delle Marche.