Commensale: “vuoi un po’ d’acqua?”

Io: “no, grazie, a tavola bevo soltanto vino”

Commensale: “Ma come? Cosa dici? Con questo caldo devi bere acqua!”

Commensale mio, ORA TI TRANQUILLIZZO.

Mettendo in ordine i miei libri ho aperto questo, L’arte di fare il vino, ristampa 1980, che inizia così:

“Composizione chimica.

Il vino è un liquido di costituzione molto complessa,

i cui componenti principali sono l’acqua e l’alcole etilico.

Vi si trovano corpi solidi, corpi liquidi e corpi gassosi, taluni in soluzione, altri in sospensione, allo stato colloidale.

“

L'acqua rappresenta l'85-90% in media

”

L’acqua rappresenta l’ 85-90% in media e l’alcole etilico varia da un minimo del 6-8% ad un massimo del 16-18%.

Le qualità eccitanti e inebrianti di questa tradizionale bevanda dei popoli latini si devono precisamente all’alcole etilico”

Penso che ogni altra parola sia superflua.

Io bevo vino.