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07 dicembre 2021

Conegliano

Conegliano Valdobbiadene Docg, la Confraternita: "I residui fitosanitari? Prossimi allo zero"

Nei giorni scorsi si è tenuto il tradizionale meeting legato alla ricerca del “carattere d’annata” del Conegliano Valdobbiadene Docg

| Roberto Silvestrin |

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| Roberto Silvestrin |

Conegliano Valdobbiadene Docg, la Confraternita:

CONEGLIANO - I residui da trattamenti fitosanitari? “Stando ai vini analizzati negli ultimi quattro anni, i cui dati sono registrati, archiviati, e consultabili, moltissimi hanno rasentato i valori del biologico, con parametri prossimi allo zero. Si tratta dunque di dati che portano a smentire una certa vox populi, e che per converso parlano di una viticoltura sostenibile e di un vino sano”.

 

A dirlo, in una nota, è la Confraternita di Valdobbiadene: nei giorni scorsi, infatti, si è tenuto il tradizionale meeting legato alla ricerca del “carattere d’annata” del Conegliano Valdobbiadene Docg. All’appuntamento ha partecipato una cinquantina di specialisti del settore: “Si tratta – afferma il Gran Maestro Enrico Bortolomiol – di una degustazione alla cieca su una trentina di bottiglie della Denominazione, fornite da altrettante aziende locali, rappresentative dal punto di vista territoriale e produttivo. L’obiettivo è quello di elaborare un’indagine seria e puntuale, che mira a individuare i caratteri organolettici e chimico-fisici della produzione annuale, anche in riferimento all’andamento meteo-climatico. Un impegno che la Confraternita di Valdobbiadene si assume da quattro anni, con grande senso di responsabilità, per prendere coscienza, e diffondere, l’esatta fotografia della realtà tal quale, anche dal punto di vista dei residui fitosanitari, al di là e oltre ogni tipo di strumentalizzazione e di allarmismo”.

 

“Negli ultimi anni – prosegue Floriano Curto, presidente della Fondazione Valdobbiadene Spumante – abbiamo raccolto una gran mole di preziose informazioni, che costituiscono un autentico ‘tesoretto’ per il nostro territorio e una interessante, e inedita, fonte di dati di studio”. “Certamente – è stato detto durante gli incontri di San Pietro di Barbozza – non siamo all’anno zero. Di sicuro resta molto da fare. Tuttavia sulle colline Unesco e per il Conegliano Valdobbiadene Docg c’è un’attenzione crescente, tra gli addetti ai lavori, per l’ambiente e per la qualità del prodotto finito”.

 

“La banca dati che stiamo creando – conclude Bortolomiol – va a tratteggiare una mappa completa dei caratteri d’annata. Materiale che la Confraternita mette a disposizione del territorio e di quanti, ricercatori e studiosi, vorranno analizzarli. Rientra inoltre tra i nostri interessi constatare se vi è corrispondenza fra il lavoro dell’enologo e la percezione del prodotto e quale relazione intercorra tra le caratteristiche del vino e la scelta del consumatore”.

 



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Roberto Silvestrin

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