Negli ultimi giorni si è tornato a parlare delle indagini che l'ULSS7 sta conducendo sulla presenza di fitofarmaci nelle urine dei bambini, e questo mi porta nuovamente a pensare all'argomento “mense biologiche” e a chiedermi perchè sia così difficile realizzarlo.
La risposta la conosciamo: costa di più. In realtà neanche tanto: un comune del veronese è riuscito a realizzare il progetto mense biologiche per tutte le scuole pubbliche comunicando che l'incremento di costo è stato di un solo 15% (http://bioveneto.venetoagricoltura.org/?q=node/115).

E' la salute dei nostri figli, hanno il diritto di non essere avvelenati da residui di fitofarmaci (e non solo) contenuti nel cibo. Almeno a scuola, poi a casa ognuno decide secondo la propria coscienza.

Negli ultimi anni, infatti, numerosi studi scientifici hanno confermato una maggiore presenza di fitofarmaci nelle urine dei bambini alimentati con cibo convenzionale rispetto a coetanei che seguivano un'alimentazione biologica (vedi bibliografia sotto), correlando disordini comportamentali e neurologici alla presenza di tali sostanze.
Non tutti sanno che la DGA (dose giornaliera accettabile) per le sostanze pericolose è stabilita per un uomo medio di 70 kg. Ma un bambino ne pesa 20 di chili...

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i bambini sono particolarmente vulnerabili all’impatto dell’inquinamento

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Nel 2005 l’Organizzazione mondiale della sanità ha avvertito: “In quanto soggetti in via di sviluppo i bambini sono particolarmente vulnerabili all’impatto dell’inquinamento: la loro capacità di respirare, mangiare e bere più degli adulti rispetto alla loro massa corporea, fa sì che ingeriscano in maggior misura sostanze potenzialmente tossiche”. Tra le sostanze più nocive troviamo diossine, pesticidi, nitriti e nitrati dei fertilizzanti azotati.

La Regione del Veneto ha cercato di dare una direzione alla qualtià del cibo destinato ai bambini che mangiano a scuola con la Legge regionale 1 marzo 2002, n. 6 “Norme in materia di consumo di alimenti nelle mense prescolastiche e scolastiche, negli ospedali e nei luoghi di cura e di assistenza”: all’articolo 3 prevede che in tutte le mense prescolastiche e scolastiche, negli ospedali e nei luoghi di cura e di assistenza, gestiti in qualsiasi forma da soggetti pubblici o anche privati, debbano essere somministrati esclusivamente:
• prodotti con certificazione che non derivino da OGM né contengano OGM;
• prodotti biologici;
• carne bovina proveniente da un sistema di identificazione e di registrazione degli animali in conformità alla normativa europea emanata durante la crisi dell’encefalopatia spongiforme bovina.
A che punto siamo? Che anche all'asilo di mio figlio mi hanno risposto picche. Ma la legge c'è o no?


- 1999, Università di Siena e Dipartimento di Tossicologia Occupazionale e Igiene Industriale dell’Usl (Monitoraggio biologico dell’esposizione ad antiparassitari organofosforati nei bambini italiani): urine di tutti i bambini “valori di residui significativamente più elevati” rispetto agli adulti
- 2003, Università di Washington, Dipartimento di Salute Ambientale della School of Public Health and Community Medicine (Esposizione a pesticidi organofosforati da parte di bambini in età prescolare con alimentazione convenzionale e biologica) : i bambini con dieta biologica presentano livelli di esposizione ai pesticidi organofosforati significativamente inferiori a quelli che consumano alimenti convenzionali
- 2005, Emory University, Georgia, U.S.: nell’urina di chi consuma alimenti da agricoltura convenzionale si individuano residui degli antiparassitari organofosforati che possono comportare disordini neurologici e che scompaiono dopo pochi giorni di alimentazione con cibi biologici (i bambini possono assumere antiparassitari con il latte materno o tramite alimenti inquinati)
- 2007, Lancet: i coloranti e gli additivi chimici presenti in bibite ed alimenti scatenano comportamenti iperattivi nei bambini di età compresa fra i 3 e i 9 anni
- 2012 Pediatrics: correlazione tra esposizione precoce agli organofosforati e ognanoclorurati (DDT) ed effetti avversi sullo sviluppo nervoso e comportamentale

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