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29 marzo 2024

Conegliano

Tino Vettorello alla mostra del cinema di Venezia

Lo chef delle Tre Panoce proporrà anche l'Amatriciana: il ricavato andrà ai terremotati

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Tino Vettorello alla mostra del cinema di Venezia

CONEGLIANO - Lo chef trevigiano Tino Vettorello ci ha preso gusto. Per il sesto anno consecutivo, l'attuale chef del ristorante Tre Panoce di Conegliano, firma il lato gourmet della 73esima Mostra internazionale dell'arte cinematografica al Lido di Venezia, dal 31 agosto al 10 settembre.

Tino nell'appuntamento veneziano presenterà, in particolare, la sua linea di cucina ispirata al vegetariano e ai prodotti ittici dell’eccellenza della laguna veneziana e dell’Alto Adriatico. Pesce, verdure ed erbe aromatiche spontanee degli orti veneti e lagunari, saranno il leitmotiv anche quest’anno per Tino, lo chef dei grandi eventi internazionali, delle olimpiadi di Sochi e naturalmente lo chef più amato dalle star del cinema alle quali Tino spesso dedica un piatto come ad esempio il celeberrimo “branzino alla Clooney” o “l’orata spericolata” dedicata a Vasco Rossi lo scorso anno.

 

"Spesso la cucina vegetariana, secondo luoghi comuni, si ritiene sia priva di sapore o poco significativa - dice Vettorello - invece, oltre agli aspetti etici ed ambientali, molto importanti, presenta interessanti sfumature tali da renderla non solo estremamente salutare ma anche gourmet". La squadra dello chef trevigiano è al lavoro per soddisfare il palato di ospiti speciali, attori, registi, Vip, giornalisti, critici cinematografici e cinefili che affolleranno gli spazi della Biennale Cinema, tra cui la bellissima Terrazza Biennale affacciata sul lido più "chic" dell'Alto Adriatico.

 

Giorni intensi di cultura e mondanità in cui, però, non potrà mancare un forte richiamo alla tragedia del terremoto del 24 agosto che si è abbattuto sulle popolazioni del Lazio, Marche e Umbria. Perciò Tino Vettorello, sulla scia di analoghe generose iniziative lanciate in tutta Italia da ristoratori e cuochi, nei giorni della Mostra del Cinema inserirà nel menu della sua ristorazione al Lido anche il sapore della solidarietà: un piatto di pasta all'Amatriciana, simbolo di Amatrice, il bellissimo borgo laziale devastato dal sisma. “In tutti gli spazi della ristorazione che gestirò alla Mostra del Cinema - dice Tino Vettorello - Inserirò nella lista dei primi piatti gli spaghetti all'Amatriciana, l'intero ricavato dal consumo di questa pasta della solidarietà sarà devoluto a sostegno delle popolazioni terremotate, tramite il canale di raccolta fondi che verrà attivato dalla Biennale Cinema nei giorni del festival".

 



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